包萨——会拉丝的洋葱牛扒PIZZA包子
简单
4人份
囤了几大包马苏里拉，连续烤了两天PIZZA，不过瘾，今天来试试包萨吧——披着包子皮的PIZZA，会拉丝的牛扒PIZZA包子。 好久好久没做包子了，应该是自猪肉涨价就少而为之了，今天做的这个是十足的包子皮，十足的PIZZA馅——牛扒、洋葱、黑橄榄和马苏里拉，还有黑椒汁和PIZZA草调味。 傍晚出锅后，7个300克粉的大包子，我们俩风卷残云了6个当晚餐，此刻还在饱撑着。 ——
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 105克马苏里拉
- 120克高粉
- 130克牛扒
- 150克水
- 15克橄榄油
- 180克低粉
- 1克PIZZA草
- 3克酵母
- 40克黑椒汁
- 40克黑橄榄
- 80克洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马苏里拉解冻抖散；
2
洋葱、牛扒切丁，黑橄榄切圈，全部放一起；
3
加入馅料中的所有调料拌均匀；
4
把面团中的所有材料加一起揉成光滑的面团后，不用松驰，直接七等分，滚圆及时盖好防失水；
5
取一份擀成中间厚边沿薄的圆饼；
6
放上15克马苏里拉，然后放上适量调好的馅料；
7
提褶，捏紧收口；
8
全部做好后码进垫了硅油纸的蒸锅，发酵至轻按回弹的状态，冷水大火开蒸，上汽后改中小火蒸20分钟，焖3分钟开盖。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
