咸鱼红米炒饭【发酵食堂】
简单
4人份
一次偶然的机会在澳门吃到了红米咸鱼炒饭，立马就喜欢上了，凭着舌头的记忆，翻版出这个食谱，味道和原版的有9成相似哦。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》 遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大勺8克生抽
- 1小块25克咸鱼
- 200克红米
- 2个鸡蛋
- 300毫升水
- 50克猪油
- 适量菜心
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先煮红米饭，200g的米和300ml的水，这个是两个人的分量。（视频里是炒了半米饭）
2
把猪油切小块，菜心和咸鱼切粒，打散两个鸡蛋备用。
3
用小火把猪油熬出来，然后挑出猪油渣。
4
把米饭倒进去翻炒。
5
加入咸鱼粒，闻到香味之后加入一大勺生抽，继续翻炒。
6
把鸡蛋倒进锅里，和米饭拌匀，然后加入菜心,炒到菜心熟透。
7
最后撒上葱花再翻炒几下就可以了。
8
红米饭会偏硬一些，如果喜欢软一点的口感，在煮饭之前可以把红米浸泡一两个小时哦。
9
以上就是今天的食谱，谢谢你的收看
