开胃小零食の山楂糕，无添加吃的放心
简单
4人份
又到了吃山楂的季节，怎么能错过这美味酸甜的山楂糕呢，好吃又开胃。刚好上周舅妈给了一大包的山楂，颜色红润，看着特别有食欲。外面卖的山楂糕的难免有添加剂和明胶，吃着不放心，自己在家做干净又卫生，今天就给大家分享我的做法，简单好操作。
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食材清单
其他
- 0.5个柠檬
- 500克山楂
调味品
- 50克黄冰糖
调味料
- 150克糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把山楂清洗干净，最好用盐水浸泡十分钟。
2
用勺子柄挖出蒂部。
3
准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可，大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸1-2分钟就差不多了。
4
煮好的山楂捞出来，过下冷水。
5
去核，并且把筋也一并去掉。
6
把山楂果肉放料理机，再加入煮山楂的水打成泥，全部打好后，准备个筛网，过筛一下，效果更佳。
7
将山楂糊倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。
8
大约炒至十来分钟，加入细砂糖跟黄冰糖，继续小火翻炒。
9
当全部的糖完全融化，再滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。
10
取一个深碗，内壁刷油防粘。
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将炒好的山楂糊倒入碗中，震动一下碗，表面抹平，放置室温冷却就好了。
12
将冷却好的山楂糕取出来，切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃，饭后吃两块，清爽解油腻。
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成品照
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成品照
