酸辣萝卜 糖醋萝卜 群英荟萃 萝卜开会
每年到了冬吃萝卜的季节 不知道要做多少罐酸辣萝卜 送婆婆家妈妈家妹妹家 今天我给大家分享两种酸辣萝卜的做法 第一种 生拌 第二种 70度控温 两种大家都可以试试 看看哪种口感更适合自己 😋
食材清单
其他
- 100克白醋
- 10克生抽
- 1个柠檬
- 500克萝卜（第一种）
- 500克萝卜（第二种）
- 5个小米辣
- 5克老抽
- 5克花椒
调味料
- 10克盐
- 50克冰糖
- 50克白糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一种生拌：把萝卜洗干净 削皮 削皮后再清洗一下 切片 小方块 长条都可以 什么萝卜都可以 如果非要我推荐 那就白萝卜 水果绿萝卜 紫霞红萝卜吧 这三种萝卜做出来口感都不错
我切的长条 混合的萝卜 色彩缤纷
把切好的萝卜均匀的撒上盐 腌制15-30分钟 中间戴上一次性手套 把萝卜翻一下 腌好后把腌出来的水倒掉 如果盐放的比较多 可以再用清水冲洗一下
冲洗好的萝卜 放切好的柠檬片 小米辣 （喜欢吃辣可以多放一些 吃不了辣 少放）倒入白醋 撒上冰糖粉或白砂糖 少许盐 搅拌均匀
拌好的萝卜 保鲜盒或密封罐 密封后放入冰箱保鲜冷藏 一天后再拿出来 把上面的萝卜翻到下面有白醋汁 冰糖汁的汤汁里 就可以食用啦
酸辣 清脆 爽口 好吃的根本停不下来...
酸辣爽口群英荟萃😜
第二种：70度控温 这是有了小美后用小美全程70度控温制作的酸辣萝卜
把萝卜 冰糖 白醋 盐 小米辣 花椒 老抽 生抽 全部放入主锅 70度控温 15分钟 反转小勺 就ok啦
倒出萝卜 晾凉后 装入保鲜盒 冰箱冷藏一晚 就可以吃啦
因为70度严格控温加热过 少了生萝卜的气味 也是格外的酸辣 香脆 爽口
做好的萝卜 每次吃的时候 用干净无水无油的筷子夹出来一些 剩下的密封继续放冰箱冷藏 最好三五天之内吃完…我送家人的 她们真的三天就吃完了一大罐🤩
好看吗 我爱厨房 多半是因为蔬菜有太多颜色 让人心情愉悦 这是昨天又做了一大罐
70度控温做的
晾凉后装罐罐 这次做的汤汁多 今天可以吃啦 每天早餐小米粥的最佳伴侣
