羊肉烩扯面

简单 4人份
羊肉烩扯面
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食材清单

其他
  • 海带丝
  • 200g面粉
  • 五香粉
  • 料酒
  • 淀粉
  • 约110g水
  • 蒜末
肉类
  • 羊肉片
蔬菜类
  • 姜末
  • 少许青菜
  • 葱末
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

679.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

4.0 克

20.0 克

156.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉加盐拌匀,加水和成较软的面团

2

醒20分钟后将面团分成均匀等分,揉成小长条

3

盖上保鲜膜或湿布,醒1个小时以上

4

羊肉用冷水泡半小时以上

5

加酱油,盐,料酒,淀粉,五香粉抓匀放10分钟

6

炒锅放油烧热后加将姜末,蒜末,葱末爆香

7

加入羊肉片炒散

8

加适量热水,放入海带丝烧开

9

将准备好的面粗条用手压或擀成宽片

10

在宽片中间用筷子横压一道纹

11

双手左右分开扯成宽面片

12

再顺中间压纹处劈开

13

投入煮开的汤锅里煮熟

14

加盐调味,加青菜煮熟后即可

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