羊肉烩扯面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 海带丝
- 200g面粉
- 五香粉
- 料酒
- 淀粉
- 约110g水
- 蒜末
肉类
- 羊肉片
蔬菜类
- 姜末
- 少许青菜
- 葱末
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐拌匀，加水和成较软的面团
2
醒20分钟后将面团分成均匀等分，揉成小长条
3
盖上保鲜膜或湿布，醒1个小时以上
4
羊肉用冷水泡半小时以上
5
加酱油，盐，料酒，淀粉，五香粉抓匀放10分钟
6
炒锅放油烧热后加将姜末，蒜末，葱末爆香
7
加入羊肉片炒散
8
加适量热水，放入海带丝烧开
9
将准备好的面粗条用手压或擀成宽片
10
在宽片中间用筷子横压一道纹
11
双手左右分开扯成宽面片
12
再顺中间压纹处劈开
13
投入煮开的汤锅里煮熟
14
加盐调味，加青菜煮熟后即可