黑芝麻肉松面包
简单
4人份
每天的早餐，面包几乎都是不能少的， 非常喜欢黑芝麻加上沙拉肉松馅的味，如果再配些蔓越莓坚果那简直是绝配啦！ 这款松软鲜香的面包，伴着芝麻和沙拉肉松，吃起来好过瘾，家人很是满足、开心😊
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食材清单
其他
- 100克黑芝麻
- 20g玉米油
- 220克水
- 400g面包粉或高筋面粉
- 8克酵母
- 适量蔓越莓
肉类
- 适量肉松
调味料
- 5克盐
- 5克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：沙拉酱、肉松、黑芝麻（用搅拌机将黑芝麻打成粉状）、蔓越莓或葡萄干
2
将面粉、黑芝麻、糖、盐、玉米油、酵母粉混合
3
在面粉中加入220g温水和面。因面粉有不同品牌，可以根据情况对水量进行微调
4
和好的面团放入38度的烤箱内进行第一次发酵
5
发至2倍大即可
6
取出揉匀排气
7
将和好的面分成10份约80g左右的小面团揉匀
8
用保鲜模盖上放至5分钟
9
将小面团分别擀平，两头尖，中间宽，抹一层沙拉酱，放上肉松
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两边折起，压一下
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放上适量蔓越莓、南瓜子，压一下
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从一头卷起
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卷好的样子
14
其它面团都逐一卷好
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模具中垫上油纸，将卷好的小面团放入摆齐，放入38度烤箱内第二次发酵。烤箱内需放入加热水的烤盘，以防表面发干，看下图
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发酵至2倍高即可
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可以在表面刷上些蜂蜜水2:1，放些南瓜子
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将烤箱底部的有热水的烤盘取出，换上两碗热水，上面放上烤架，160度烤40分钟即可。为防止面包表面烤煳，烤5分钟时可盖上锡纸，待出炉前再将锡纸拿出，面包表面上色即可。
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烤好后取出放温凉后装入保鲜袋中
20
成品
