红火过年·鲜肉锅盔
简单
4人份
去成都觉得最好吃的就是鲜肉锅盔了，过年在家，和着柔柔的面团，闻着川味十足的花椒，熬猪油，拌馅料，擀成小圆饼，煎成金灿灿的出锅，这，就是家的年味❤️
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食材清单
其他
- 120g开水
- 150g面粉
- 150克温水
- 1个鸡蛋
- 1勺色拉油
- 2小勺花椒油
- 300克面粉
- 4克酵母
- A 主面团
- B 烫面团
- Ｃ 猪肉馅
- 各1小勺花椒粉、五香粉
肉类
- 200g猪肉糜
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根小葱
调味料
- 2克盐
- 少量盐
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面团的材料全部混合，揉成面团，放温暖处发酵至原来的1.5或者2倍大
2
制作烫面团：把开水和面粉混合揉成团，加入到发酵好的面团中，继续揉成团，再加入色拉油，揉合均匀
3
制作馅料，把猪肉糜剁细，加入切细的小葱、姜末和其他材料，拌均匀，待用
4
把面团分成10个剂子，擀成略长的长舌状，涂上馅料，卷起后立状压扁
5
略擀成圆片，入热油锅，中小火煎至两面黄，出锅
