墨西哥酥皮蜜豆包
简单
4人份
1.10个的分量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 175克水/牛奶
- 1个鸡蛋（蛋液）
- 300克蜜红豆
- 300克高粉
- 35克黄油
- 40克低粉
- 40克黄油
- 50克低粉
- 酥皮
- 馅料
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 30克糖
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除蛋液和黄油外的所有食材混合，放入厨师机搅拌至出粗膜，加入黄油。搅打至出手套膜。滚圆发酵1小时。
2
拿出，揉面排气。平均分割为10份。拿出一份擀成饼状，四边薄中间稍厚，加入30克蜜红豆。包包子手法封口，整型滚圆。发酵40分钟。
3
制作酥皮：软化黄油中放入糖，搅拌到充分混合。将蛋液分四次加入，每一次加入都需要等上一次充分搅拌完之后再加。筛入低粉40克。搅拌均匀放入裱花袋中。挤到面团上。放入烤箱中层，170度，20分钟。
