芒果千层盒子蛋糕
简单
4人份
这个配方的量可以做12个280ml盒子，皮大概可以煎60～70张，具体看大家的皮的厚度。 用展艺的预拌粉煎出来的皮会比低筋面粉香得多哦 皮煎单面就可以
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食材清单
其他
- 1L铁塔淡奶油
- 250克展艺千层预拌粉（低筋面粉）
- 4个鸡蛋
- 500克牛奶
- 50克黄油
- 6个芒果
调味料
- 40克细砂糖
- 60g白糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把鸡蛋打散，加入牛奶和细砂糖拌匀，筛入预拌粉或者低筋面粉，搅拌至顺滑。
2
黄油放在碗里隔水软化，软化成液体后把少量面糊倒入黄油中进行乳化作业，待乳化后把黄油再用刮刀刮入面糊中，搅拌均匀。
3
把面糊放在冰箱冷藏30分钟。
4
这个时候可以切芒果，把芒果切成粒，尽量小一点。
5
煎千层皮：开小火利用模具在平底锅一张一张的煎，刚开始可能煎的不好看，后面就好多了。
6
用勺子一勺一勺的倒入模具，轻轻的摆动锅子，让面糊均匀的铺在模具里，看到皮像图片那张冒泡就可以用刮刀把模具边缘轻轻蹭开，然后拿出来晾凉。接着煎第二张皮。
7
皮不要煎太厚，口感会不好，厚度取决于你的面糊的量。
8
煎好的皮放在一旁晾凉待用。
9
打奶油：雀巢的奶油稳定性不是很好，所以新手还是用铁塔的奶油比较好打发。
10
1L奶油加入60g糖，用打蛋器进行打发。
11
全部材料准备好，可以装盒了。
12
首先注意一下，盒子清洗干净后底下第一层皮应该反着放
13
一层皮，放芒果粒，用裱花袋挤入奶油，以上都是这样一层皮，芒果粒，奶油，直到最上面那层找一张最好看的皮放上去。
14
放入冰箱冷藏2个小时后，拍照，开吃！
