超级好吃的家庭卤牛肉
简单
4人份
冬天里吃点牛羊肉，可以增加不少热量，这款卤牛肉，不管是切片做凉菜，还是烧牛肉火锅，又或者可以下牛肉面都是非常好吃的。应群友要求，今天就记录下全过程，喜欢的朋友不妨试试看，吃过的都说比外面的好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克生牛腱
- 15克料酒
- 25克生抽
- 2小袋味可宝台北卤王
- 3-5个切成小段干辣椒
- 5克桂皮
- 5克鸡精
蔬菜
- 30克大葱
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 15克冰糖
- 20克盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛键用清水浸泡24小时，中间换几次水，尽量泡掉里面的血水。
2
浸泡好的牛肉切块加入能淹没牛肉的冷水，中火煮开。（我加了大概1300克水）
3
煮开以后，倒掉脏水。
4
洗干净备用。
5
牛肉从新入锅，加入1500克冷水，配方里所有调料。大火煮开以后转小火再煮30分钟，然后关火，不要揭盖子。等冷透了，最好浸泡过夜（这样可以让牛肉进味道），然后再开火煮开。
6
用筷子扎下，很容易穿透就可以了。如果不行，再次煮开关火放冷。我一般最多煮三次肯定就烂了。
7
卤好了。是不是很漂亮。味道也是一级棒。早上起来切几片，放点煮牛肉的汤加点水下面条，秒杀外面的牛肉面哦😊
