油爆鱼
简单
4人份
今天老爸买了好几条野鲫鱼，还以为是给俺家喵吃的，结果他说要做成油爆鱼，噗，我只吃过油爆虾，油爆鱼是什么鬼……因为起晚了，没看见杀鱼过程，直接就是上锅了～做出来还蛮好吃的啊，很开胃很鲜美的哇，都不用剔骨头了。因为没葱了，要是撒点葱花更养眼呢！
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食材清单
其他
- 1大勺开水
- 1大勺老抽
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 若干野鲫鱼
- 适量玉米油
调味料
- 1小勺白砂糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鲫鱼去鳞去内脏洗净，指甲长的话用指甲推几下就能去鳞了。油锅热后倒入鲫鱼。
2
开盖状态，大火炸到鱼肉表面呈现干枯。
3
沥油。
4
倒入佐料，拌匀。
5
大火盖盖煮2-3min即可。摆盘可以沥去酱汁，喜欢口感湿点的不沥掉也没关系～
