椰蓉面包（两种整形）
此方子能做15个面包。 如果你的烤箱比较小，可以所有的材料减半，只做7-8个 很香很香！如果喜欢这个方子，记得上传你的作品上来哦！期待中！
食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 300克牛奶
- 500克高筋面粉（推荐金象）
- 50克黄油
- 6克酵母
- 另：
- 椰蓉馅：
- 适量鸡蛋液（刷表面）
- 面包胚：
肉类
- 50克鸡蛋液
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 50克糖
- 5克盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
高筋面粉、鸡蛋、牛奶和糖加入主锅，揉面模式40秒，然后静置至少半小时，让面粉和液体有充分水解的时间。如超过2小时，请放冰箱，以免酸败。
加入酵母和盐，揉面模式5分钟。同时将已软化并切成小块的黄油一块一块丢进去。
结束后看是否出膜。如果没出膜，再加1分钟揉面模式。（我用的金象面粉，揉到7.5分钟手套膜状态最理想。有同学表示用风筝面粉和鲁王面粉，揉6分钟就已经揉过头了。所以，揉面时间请自行增减）
膜不用很薄。如图状态最好，能感觉到膜很有弹性。如果膜能很轻易拉得非常薄，一不小心就破，说明揉得过头了。这样的面团已经失去弹性，二发时会很难发得起来。
面团取出，整圆，放在盆里，盖好保鲜膜发酵至两倍大。
我是睡前揉好面，进冰箱冷藏，第二天上午取出继续的。
面团取出后，锅很干净，基本没有残留的面团。于是我没洗锅，继续做椰蓉馅。小美就是方便，哈哈！
室温软化的黄油和砂糖放入，10秒速度3打散。
再设置1分钟速度3，同时将蛋液从投料口少量多次加入主锅，将蛋液和黄油混合均均。
倒入椰蓉。10秒/反转/速度3混合。
椰蓉馅完成
发酵好的面团分为每份约60克
椰蓉馅分为每份约20克
面团擀扁，包入椰蓉馅
包好如图。
收口要捏紧，以免二次发酵时露馅。
收口朝上，擀成牛舌形
接下来我们做两种造型
造型一：小花
用锋利的刀纵向划5下，划透。两端不要切断
扭几下之后，首尾相接捏紧。
造型二：爱心
如图对折
再如图对折
中间切一刀
向两侧外翻即可
造型后的面包放入烤盘，进行第二次发酵。
室温25度左右时，常温发酵约30-45分钟。主要看状态，手指轻轻按上去有弹性即可
二次发酵完成，面包表面刷薄薄的一层蛋液。
烤箱预热至180度，中层。15分钟-18分钟，请跟据自己烤箱调节。
小花
爱心
