红薯麻糍酥
简单
4人份
看了泳哥的麻糍酥，完全是突发奇想，试用现成的黑芝麻红薯糯米球做馅，竟然也不错！建个菜谱简单记录下吧！ 皮用的泳哥的方子减半，做了10个 http://www.xiachufang.com/recipe/101764569/ 黑芝麻红薯糯米球馅见菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103458705/ 如爱吃甜的，红薯泥里可加适量糖拌入。 另外包了几个蜜豆松子馅，参考原方 http://www.xiachufang.com/recipe/102804738/
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 15克（10克）细糖
- 37.5克温水
- 67.5克低粉
- 油皮：
- 油酥：
肉类
- 30克猪油
- 35克猪油
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料混合揉匀（不用出膜），我还是多揉了会儿，大概揉了6-7分钟。油酥材料混合成团。分别盖保鲜膜松弛30分钟。
2
红薯糯米糍（包黑芝麻馅），每个25-30克，蒸熟晾凉
3
蜜豆和松子拌匀分成25一份
4
油皮每份18克，油酥每份10克，均分10份。
5
像包汤圆一样，油皮包油酥
6
松弛15-20分钟
7
取一面团擀开卷起，盖保鲜膜松弛20分钟
8
再次擀长卷起，盖保鲜膜松弛20分钟
9
包馅
10
180度中下层20-25分钟
11
红薯糯米糍黑芝麻馅，用手掰全碎了，外酥内软。
12
用刀切好看点哈😄
13
蜜豆松子馅
