排骨炖卤蛋
简单
4人份
家里来了一堆客人，拿手炖肉出菜咯～
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食材清单
其他
- 10颗白煮蛋
- 2片桂皮
- 3颗八角
- 4条切段排骨
- 5瓣大蒜
- 约5勺黄酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 8片姜片
调味料
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋煮熟、排骨入冷水锅加4片姜片3勺黄酒煮10～15分钟
2
排骨捞出控干水、热锅下油下排骨炒到表面微黄带红的焦色然后均匀地往排骨上倒上白砂糖翻搅到微上色然后倒入两勺老抽和一个小瓶盖的醋快速翻炒至酱色上色然后倒入热水漫过排骨
3
大火煮开15分钟转中小火，加入白煮蛋炖煮40分钟再开大火收个汁即可出锅
