超快手枣糕（小美版）
简单
4人份
没有其他的理由，就是又香又好吃呀 🌟🌟🌟🌟🌟五星推荐的一款枣糕
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食材清单
其他
- 100g红枣
- 100克低筋面粉
- 30克玉米油（大豆油）
- 5-6个鸡蛋
- 少许白芝麻
调味品
- 60克红糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣放进往锅里，加水没过红枣。
2
5分钟，50度，速度5，清洗红枣。
3
30秒，速度5红枣去核。（数好红枣颗数，方便一会挑核）
4
红枣盛出，不用洗锅，直接加蝴蝶棒，敲鸡蛋（鸡蛋尽量选大个的洋鸡蛋，用土鸡蛋的话要加量），放60g红糖，10分钟，45度，速度4打发（加了蝴蝶棒不用反转）
5
再加5分钟，温度不需要，速度4继续打发。打发完成后的状态如图。
6
打发鸡蛋的时候给红枣挑核，把烤箱预热170℃（小美去枣核真的挺干净，一点都不浪费）
7
筛入100g低粉，30g油，再加入红枣碎（这个顺序不要弄错，红枣碎尽量均匀铺），5秒速度2.5混合一次，看情况可再5秒速度2混合一次。拔出蝴蝶棒，可以用刮刀棒从底部往上翻拌1-2次。
8
烤盘里垫张烘焙纸（方便烤好后脱模）
9
蛋液倒入烤盘，轻震一次（不要多次，消泡蛋糕口感不松软。）
10
表面撒上些许白芝麻
11
烤箱中层，上下火烤。170度，20分钟。（具体看自家烤箱脾气）
12
出炉，放到晾架上放凉。
13
也可以加点核桃，增香增味。
