基础家庭日本料理－－炒碎豆腐
简单
4人份
最后一步加上鸡蛋很重要哦。基本上可以用各种蔬菜搭配。书中搭配了虾仁，香菇和胡萝卜，我手头正好都没有，就换了其他蔬菜，结果一样很好吃呢。热量约200大卡。菜谱是两人份。
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食材清单
其他
- ＃料汁
- 15ml味啉
- 30ml清酒
- 3朵香菇
- 50ml出汁
- 5个大虾
- 一块硬豆腐
- 半个红椒
- 少许植物油
调味品
- 10ml酱油
调味料
- 5g糖
- 少许盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用手把豆腐略微捏碎，放在漏勺里沥干水份。
2
香菇泡发切成块，红椒切小块，大虾去头去皮，切小块。
3
炒锅放油加热，倒入香菇，红椒，虾仁翻炒至蔬菜变软，然后加入豆腐，翻炒。
4
加入调好的料汁，翻炒均匀，大火加热至料汁几乎收干。
5
把提前打散的鸡蛋，以打圈的方式慢慢浇到锅中，翻炒均匀即可。
