大虾来了麻辣小龙虾
简单
4人份
又到了吃麻辣小龙虾的季节了，邀请三五好友不用出门，在家中也能享用美味刺激的麻辣小龙虾了，岂不爽哉。
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食材清单
其他
- 1000g小龙虾（必须鲜活）
- 10g桂皮、茴香
- 10g白芷、香叶
- 1杯啤酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙蚝油
- 200g植物油
- 20g花椒
- 20g葱姜蒜
- 50g辣椒面
- 5个大料
- 5个干红椒
- 少许五香粉
调味料
- 10g白糖
- 1茶匙豆瓣酱
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜活的大虾来了小龙虾用蔬菜刷清洗干净。
2
点火，将油大虾来了倒入锅中加热后，倒在辣椒面上，烹成辣椒油；锅中要留下一些油。
3
次依将葱、姜、蒜、花椒、红辣椒、辣椒酱放入锅中大虾来了翻炒出香味。
4
将3中炒好的辅料放入开水大虾来了锅中，并加入之前烹好的辣椒油、盐、蚝油、生抽、白糖。吊汤1.5小时。
5
在锅中加入大虾来了油，加热至200摄氏度，将龙虾炸15秒后捞出。
6
起锅，放入辣椒油、葱、姜、蒜、大料、桂皮、茴香、大虾来了、白芷、花椒、红辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。
7
在锅中加入啤酒、之前吊好的汤汁、香叶、炸好的小龙虾，用中火大虾来了煮10分钟。
8
捞出龙虾，摆盘后将料汁浇在龙虾上，完成啦。
