丑但好吃的舒芙蕾
简单
4人份
我恨我的不粘锅 他粘锅了！
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 10克豌豆粉
- 20克低筋面粉
- 20克牛奶
- 2个鸡蛋
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加牛奶，玉米油，搅拌均匀后加低筋面粉和豌豆粉，搅拌成糊状，备用，一定是最后加粉，别的方子用的玉米淀粉，我没有，所以豌豆粉代替了
2
蛋清打发，蛋清不能有水和油，加糖
3
（两奶粉勺，根据自己口味调整）高速打发，到纹路不会消失
4
蛋黄糊分次加入打发好的蛋白，翻拌均匀（注意是像炒菜一样上下翻拌，不是搅拌，动作轻，免得消泡）
5
翻拌好的蛋糊
6
最重要最关键的一步，将蛋糊舀到不粘锅里，小火小火小火煎它！建议一次煎一个，不然像我这样太多了，锅铲不好翻，我就用了吃饭的叉子来翻，结果如图，丑！煎一分钟翻面。继续煎，用牙签戳一下，不沾牙签了基本就熟透了。
7
味道比烤箱蛋糕干香，绵密。
