泰国国民汤-冬阴功汤
简单
4人份
冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
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食材清单
其他
- 一个柠檬
- 一勺冬阴功酱
- 一勺椰浆
- 三片南姜
- 三片片柠檬叶
- 两勺勺鱼露
- 五个干辣椒
- 五克香茅
- 五只虾
- 适量配菜：花蛤、口蘑、豆芽、豆腐、鱿鱼等
蔬菜
- 一根香菜
- 若干蔬菜
调味品
- 1/3勺盐
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材及调料、配菜，两人份，具体计量看用料明细
2
热锅热油 ，先炒虾头、再放南姜（干的南姜不用炒）一起炒香
3
炒香后加开水 ，同时加柠檬叶、香茅、干辣椒、半勺糖、一点点盐、中小火熬煮五分钟
4
五分钟后一大勺冬阴功酱，一勺椰子粉、两勺鱼露调味
5
最后加入配菜：大虾、花蛤、豆腐、蘑菇等自己喜欢的食材，开锅三分钟基本都熟了
6
配菜全部熟以后，颜色不够的话撒点辣椒粉，最后挤半个柠檬汁就可以出锅了
7
成品酸辣可口，东南亚风味十足！
