超诱人烤鸡攻略（千石阿拉丁烤箱版）
小时候爸妈周末经常带我去某某反斗城玩，在那就有美食广场，凡去都一定会吃烤鸡！！一整只烤鸡戴上手套直接撕，这个回忆我真的记到八十岁。 所以我非常执着于烤鸡，当然，用更复杂考究的方法会做出更完美的烤鸡但，这个菜谱里是比较简单的方法，越是简单才越乐意常做来吃！ 只要按照步骤做，就算是新手用小烤箱也一样能稳稳搞定一只肉嫩汁多，非常入味的烤鸡～ 顺便一说，这个菜谱是用千石阿拉丁烤箱做的，而这个烤箱只有9L！惊不惊喜！震不震惊！！ 千石阿拉丁这款mini 烤箱真的颠覆我对 mini 烤箱的偏见，不单可以烤吐司烤披萨，连一只鸡都可以塞进去，配套的烤盘也很多功能，明明可以靠颜值，却偏偏还有实力（麻烦往下拉到步骤1观看烤箱颜值） 🌟🌟🌟 喜欢的戳这里来市集购买：https://www.xiachufang.com/goods/60668/ 最后，除了用料里写的以外， 我使用的工具有： 千石阿拉丁烤箱，锡纸，硅油纸，毛刷，厨房秤，密封袋。
食材清单
其他
- 0.5根胡萝卜
- 1/4tsp红椒粉
- 10g融化黄油
- 1g老抽
- 1个土豆
- 1只鸡（1kg左右）
- 2g生抽
- 30g细盐
- 500g白开水
- 5g橄榄油
- 5g番茄酱
- 5g蚝油
- 5g蜂蜜
- 少许黑胡椒
调味品
- #腌制用盐水
谷物
- #表面涂酱
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
鸡肉的腌制需要10个小时，一定要算好时间！！
腌够了时间一定要记得把鸡拿出来，可以放冰箱里待用（顺便风干表面），不能一直泡在盐水里。
（千石阿拉丁这烤箱真的是好看到肝颤）
_(´ཀ`」 ∠)_
水和盐的比例是100:6（重量比）
水和盐混合，搅拌至盐全部融化
整只鸡要去头、去脚、去屁股、去内脏～
再把鸡装入密封袋里。接着把盐水倒进去，要确保密封袋不漏水。
（比起直接用盒子，密封袋比较省盐省水，还能很全面得腌整只鸡）
把空气尽量挤出来，再把密封袋封上，稍微再把袋子绑一绑，要确保整只鸡都泡在盐水里，然后放入冰箱，腌制10小时。
（如果要晚饭吃，建议前一天晚上10点左右腌制，早上拿出来沥干，包起来再放回冰箱里，等晚上回家烤）
把腌好的鸡从胸位剖开，用刀不利索的girl不要勉强自己，用大的厨房剪刀来操作也行，不要受伤最重要。
把鸡翻过来，用纸巾擦干鸡皮上的水，再压一压鸡背，毕竟小烤箱内部不高，要避免鸡太靠近上发热管。（烤箱大的话可以不用压）
胡萝卜和土豆去皮切块，加点橄榄油和黑胡椒，翻拌一下。
因为烤鸡用的烤盘非常难洗，所以最好用油纸铺底。（这个烤盘是烤箱配的，大小对于烤一只鸡来说，刚！刚！好！！！！）
再把鸡放在中央，接着把蔬菜填进四周的空位里.
融化10g黄油，用刷子把黄油刷在鸡皮上。
千石阿拉丁不需要预热，直接塞进去，140度，烤15分钟。（普通烤箱请预热20分钟）
趁空档做刷酱，把所有刷酱材料混合即可
十五分钟结束后的鸡长这样～
小心端出来
刷一层酱汁，不要漏了鸡的腋下⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
然后再塞进烤箱，120度，15分钟。
15分钟结束后，再刷一层酱
盖上锡纸（要盖住整只鸡），120度15分钟。（如果你使用的是大烤箱，在此步骤最好延长20分钟以上，具体原因请看小贴士）
15分钟结束后，不需要拿出鸡，直接调180度，烤6分钟，最后三分钟的时候把锡纸撤出来接着烤即可～
这样的烤鸡非常非常嫩！！！鸡胸都非常juicy～～
烤过的土豆红萝卜沾着盘底的鸡汁吃，一点都不浪费～～
五分钟就清盘！！
