广东茶楼的豆豉蒸排骨
简单
4人份
广东人喜欢喝早茶 尤其是周末，茶楼外排起了长龙 虽说是早茶，但我们往往都是11点才出门 哈哈哈那个懒啊～ 那么早茶我们必点的是什么呢 除了凤爪、烧卖、叉烧包， 当然少不了蒸排骨啦 口感滑滑嫩嫩，粘稠的汁， 有的还会夹着两块香芋铺底部… 嗯…想家了 用味觉回到过去
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食材清单
其他
- 小米辣/干辣椒
- 排骨
- 料酒
- 淀粉
- 蒜
- 蚝油
- 豆豉
调味料
- 白糖
- 酱油
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁好蒜，小米辣（不吃辣可不放），豆豉两勺洗净备用
2
热锅烧油煸香蒜末
3
煸香豆豉
4
排骨洗净切块备用
5
排骨调入料酒，盐，白糖，生抽，蚝油，小米辣，放入炒好的蒜末豆豉，抓拌均匀
6
加入淀粉抓匀，腌15分钟
7
腌好的排骨放入盘里别重叠一起，上热锅大火蒸至12分钟左右（看自家炉灶而定）
8
粘稠的浆汁包围了香喷喷的排骨，家里老人、小朋友一定会很爱吧
9
浇一勺在米饭上～香！
