红烧蹄膀饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1只胡萝卜
- 1只蒜
- 半只蹄膀
- 适量料酒
- 适量油
- 适量香油
蔬菜类
- 1只洋葱
- 3片姜
- 适量葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，1只蹄膀大约是两人份量（食量小的可能吃不完）。
2
把蹄膀焯水后捞起
3
将蹄膀切成两厘米小块，姜葱蒜，洋葱切成小块。
4
锅中倒入油烧热后加入姜葱蒜，洋葱爆香。
5
加入豆瓣爆香。
6
加入蹄膀炒两分钟后加水，
7
倒入水后加冰糖两块（喜欢甜的可多加），五香粉，八角，老抽少量，生抽（加时尝下味道以免过咸）。
8
煮大约1个小时后（注意水量随时加水，以免烧干）加入胡萝卜。
9
胡萝卜煮软后收水加入鸡精和香油。
10
煮好的肉倒入米饭上，搞定。
