蓝莓咕咕霍夫蛋糕
简单
4人份
咕咕霍夫蛋糕独特的模型，让这款蛋糕颜值倍增。对于一切高颜值的东西，毫无抵抗力，烘焙更是如此！这也是我们不停的买买买各种漂亮模具的原因所在。 喜欢这款小小精致的蛋糕，特别适合做给孩子或者犒赏自己的下午茶。 使用的是4寸的咕咕霍夫模具，配方的量可以做三个。 本食谱来自海氏一直播烘焙课堂——@海氏烘焙师洋洋，喜欢的可以搜索观看直播回放。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 1.5克无铝泡打粉
- 150克低筋面粉
- 3克奶粉
- 3克柠檬屑
- 45克酸奶
- 50克鲜蓝莓
- 75克鸡蛋
- 95克无盐黄油
- 适量巧克力
- 适量杏仁片
调味料
- 100克白糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图准备好所有主料
2
首先将无盐黄油放到室温软化，备用
3
将软化好的黄油放入厨师机桶内，加入白糖、柠檬屑，搅拌均匀后，放中速将黄油打至微发蓬松的状态。
4
将黄油打发后，鸡蛋打散慢慢的搅拌到黄油糊中，（不能全部加进去，要分次将鸡蛋液搅拌到黄油糊内）直至黄油糊完全吸收鸡蛋液。
5
将过筛的低筋面粉和奶粉以及无铝泡打粉，倒入打发好的黄油糊里低速搅拌均匀。
6
将常温酸奶倒入上面的黄油面糊中，中速搅拌均匀，待酸奶完全融入到面糊当中即可。
7
将鲜蓝莓稍微用低筋面粉沾一下，防止蓝莓沉底，沾了粉的蓝莓放入的面糊中低速搅拌均匀即可备用。
8
蛋糕糊倒入裱花袋，模具底部放少许杏仁片，蛋糕糊挤入咕咕霍夫模具中（不必倒满），轻震几下模具。
9
烤箱提前预热上下170°烤25-30分钟，烤制金黄色即可。
10
烤好的咕咕霍夫蛋糕应立即倒扣脱出磨具。
11
将成品的蛋糕自然凉透进行装饰。巧克力融化淋面、筛防潮糖粉，自行装饰即可。