不肥腻的超快手红烧辣猪脚
简单
4人份
很久没吃猪蹄了，这次尝试辣一点，虽然在减肥，可还是控制不住自己😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 3根蒜苗
- 半只猪蹄
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚放锅里焯水，去掉血水和腥味。煮5-10分钟，去腥更彻底。
2
猪脚洗净，姜切片，小米椒切段，八角桂皮备好，家里只剩碎的八角瓣了。
3
高压锅加适量水，倒入猪脚生姜八角桂皮，盖上开火炖一会儿。锅上汽转为中火再炖10分钟左右。用高压锅压过再烧更省时间，肉更容易烂容易入味。
4
炒锅里倒适量油，加冰糖，开小火炒成糖色。
5
加猪脚翻炒，均匀上色。再加入生抽、老抽、辣椒、盐翻炒两分钟。再加入适量的刚才炖猪脚的清汤，大火滚开，炖上十分钟（看肉烂的程度），够烂就大火快速收汁。加入蒜苗段烫熟出锅。
6
好了，开吃，确实带劲。肥肉吃起来也不觉得肥腻，更像是果冻。
