麻辣肠血
简单
4人份
鸭血和肥肠这么做，麻辣鲜香，开胃下饭，爱吃川菜的厨友在家也可以做。
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食材清单
其他
- 100克熟肥肠
- 15粒花椒
- 1勺生抽
- 1勺辣椒面
- 20克麻辣火锅底料
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 3瓣蒜
- 一小勺郫县豆瓣酱
- 半勺胡椒粉
- 适量水淀粉
肉类
- 1块鸭血
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 3克白糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材
2
肥肠切滚刀块，鸭血切块
3
锅中加入开水，下入肥肠鸭血焯水，加入料酒去腥，水开煮一分钟捞出来备用
4
锅中加入少许食用油，下入郫县豆瓣酱，火锅底料 姜蒜末，小火炒香，炒出红油
5
加入三大勺开水
6
下入肥肠鸭血，调入生抽，料酒 胡椒粉，白糖，小火烧两分钟入味，用少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠，淋香油
7
出锅装盘，撒辣椒面，葱花
8
锅中烧油，下入干辣椒，花椒炒香，出锅淋在葱花上即可
