手工拉面➕番茄炖牛腩
简单
4人份
记录方，非原创 做了几次了，还是觉得拉面比手擀面快手还劲道爽滑，小朋友也喜欢吃 番茄炖牛腩也很百搭，可以用来搭配面，饺子，混沌，饭等，超级香～
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食材清单
其他
- 150克水
- 250克高筋面粉
- 2个番茄
- 50荞麦粉
- 一斤牛腩
- 少许食用油
- 手工拉面
- 番茄炖牛腩
- 适量开水
- 随意其他蔬菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉➕荞麦粉➕水，揉成光滑的面团
2
均匀擀薄，约1-1.5cm厚，抹上少许油放粘，盖上保鲜膜，静置三小时以上
3
烧一壶开水，把牛腩切块洗净，倒入开水，焯一下血水后倒掉开水，再用流动的冷水冲凉透
4
这时可以加入喜欢的食材，我这里加了点胡萝卜土豆
5
番茄洗净切块，洋葱洗净切块
6
锅烧热，倒少许油，下洋葱炒香，倒入番茄炒出汁后关火
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倒入牛腩内，再倒入开水淹没过食材
8
电压力锅选牛肉功能，炖一小时左右（包含放气时间）。如果没有压力锅，普通锅也行，放在煤气灶或者电磁炉上，最小火，炖两到三小时
9
静置好的面团，用切面刀切成长条
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捏住两端轻轻拉长，或者也可以像拉面馆的师傅那样边甩边拉，不用担心面条粘连，因为上面有油
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小宝宝吃可以直接切小一点，两头搓一搓，就成的莜面鱼鱼的形状啦
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锅内烧水至沸腾，放入面条，用筷子划散，然后煮到面条变色飘起来就可以捞出来了
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放上小葱，也可以不放（小宝宝忽略）
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淋上炖好的牛腩，宝宝吃的就搞定啦
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大人吃可以加点盐，选开盖收汁，再煮一会儿
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好啦，一家三口的晚餐就搞定啦，其实很快手，也很美味😋
