广式凤梨月饼
简单
4人份
广式月饼做法点这里：http://www.xiachufang.com/recipe/105869289/ 萌萌哒凤梨月饼，造型真的超可爱。这次是自己炒馅，大热天的开着空调都出了一身大汗，但是自己炒的馅料无论是口感还是拉丝效果都好很多。不想炒馅的，可以买市售的凤梨馅，用过莲香楼的口感也还不错。 配方可做20个50克的凤梨月饼，皮馅按4：6来包的，这种月饼建议皮稍厚点更合适。
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食材清单
其他
- 150克转化糖浆
- 1个刷表面蛋黄
- 2000克凤梨肉（去皮去硬芯后）
- 200克玉米糖浆
- 20克高粉
- 210克低粉
- 4克枧水
- 50克花生油
- 50克黄油
- 饼皮部分：
- 馅料部分：
调味品
- 160克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
