卤鸭翅鸭爪鸭脖
简单
4人份
色香味全，不比买的差。
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食材清单
其他
- 10只鸭翅
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 1瓶啤酒
- 2个八角
- 2根鸭脖
- 6个干辣椒
- 6片香叶
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 造量茴香
蔬菜类
- 1块姜
- 5根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅，鸭脖买回来凉水浸泡1小时左右，中途换换水。鸭脖改刀成段（鸭脖没有拍），洗净待用。
2
配科准备齐全，根据各人囗味增减配料，喜欢麻辣口味多加花椒、辣椒。
3
鸭脖，鸭翅焯水，放三分之一生姜，料酒适量。大火烧开，去浮沫，开锅后继续煮6分钟左右。捞出凉水冲洗干净备用。
4
锅内倒少量油，把准备齐的香㪵除葱外都倒入油锅中炒香。炒香后倒老抽继续炒半分钟，然后倒入啤酒1瓶
5
啤酒不够加点水，放入葱，鸭翅，鸭脖，盐，大火烧开加鸡精，转中火半小时左右，喜欢软烂些的加长时间，转大火收汁（留些汁，可以把鸭翅鸭脖泡一夜）
6
色香味全。
7
抽真空后放冰箱，未来几天都可以享受啦……
