全麦牛奶蜜豆软欧
简单
4人份
有营养又有红蜜豆嚼 这款面包受小朋友欢迎。整型时忽然觉得交叉造型像两手抱起来，应儿童节的景，抱抱面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 185克冷藏温度的鲜牛奶
- 240克高筋面粉
- 25克炼乳
- 35克黄油
- 3克酵母
- 60克全麦面粉
- 60克蜜红豆
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，蜜豆以外的材料混匀，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入黄油，继续揉到面团柔软光滑 有良好的弹性 延展性 能拉出有弹性薄膜的完全扩展阶段。
2
加入蜜红豆，揉均匀。滚圆 基础发酵（我是25℃室温 1小时左右 供参考）
3
发至原来的2倍大，手指在面团上戳洞 面团不塌陷 洞不回缩。
4
面团均分成5份（约125克/个），排气，滚圆。松弛15分钟。
5
取一个面团，擀成长方形。
6
翻面 从上向下卷起。
7
捏接尾端收口处和两端。
8
用擀面杖从上到下擀开一半面团。
9
在擀开的面团部分 中间纵切一刀。
10
未擀开旳面团用手掌压平一下 。先将切开的一条向下向后折。
11
另一半同样交叉操作，并在底部将接口处捏紧。
12
温暖湿润的的地方 最后发酵。发酵结束，表面撒粉。220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃20分钟。
