牛肉肉龙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺生抽
- 勺老抽
- 十三香
- 小苏打
- 水
- 油
- 牛奶
- 花椒粉
- 蚝油
- 酵母
- 面粉
肉类
- 克牛肉
蔬菜类
- 片姜
- 白菜
- 葱
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，酵母，油，糖，面粉，和面。成团。
2
摔面团100下。
3
温暖处发酵至两倍大。
4
加少量小苏打，干粉，揉面。醒发。
5
拌馅：
6
（1）牛肉，加豆瓣酱，油，花椒粉，少量十三香，葱，姜，老抽，生抽，一边沿一个方向搅拌，一边少量多次加水，搅拌到上劲，顺滑
7
（2）白菜剁碎，用盐杀出水分，捏出。
8
（3）把牛肉和白菜混合，同方向搅拌加适量盐，
9
把醒好的面团取出，擀成大饼，把肉馅均匀的铺满面饼。
10
自上而下卷起，每卷一下，压一压，两口捏紧。
11
上蒸屉，醒20分钟后，冷水上锅，上汽后20分钟即可！
