超级满足的牛肉三鲜水饺(´･Д･)」（从和面到成品）
简单
4人份
我真是太爱吃饺子了！！ 这次答应了同事带过去吃，一不小心做了四人份（三个妹子+一个汉子）的量。但因为家里没有厨房秤，所以也不知道到底有多少，只能估算个大概。
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 约300-400克虾仁
- 约600-700克牛肉
- 约600-700克面粉
- 适量十三香
- 适量味极鲜
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量食用油
蔬菜类
- 4片姜
- 三分之一个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面之前先把木耳泡上，然后开始搞面。用凉水和面，慢慢倒水，慢慢把生面粉搅拌沾上水使劲揉到一起。
2
表面光滑后盖上盖子开始醒面。
3
用厨房纸吸掉肉上面的血水，断纹切成片。
4
往肉片上面倒点料酒，肉会更容易析出血水并且更容易切。把肉剁成肉糜。
5
肉糜装入容器备用。这个时间段它还会持续析出血水，先不管。
6
把虾肉剁碎，装容器备用。
7
把木耳剁碎，装容器备用。
8
把洋葱和姜切碎碎，装容器备用。
9
鸡蛋打入容器，撒一丢丢盐，打匀。
10
馅料原材料全家福(´･Д･)」
11
热锅冷油，把鸡蛋倒进去。
12
半凝固的时候关火。
13
用筷子疯狂搅碎。
14
碎碎的鸡蛋才可以放到馅料里。
15
把之前所有切碎的材料都倒入锅内。
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倒入适量蚝油。
17
倒入适量味极鲜。
18
倒入适量十三香。
19
再倒入适量料酒。然后搅拌均匀，再倒入食盐。因为蚝油和味极鲜都有咸味，所以差不多就行了。
20
搅拌均匀(´･Д･)」
21
开始弄面。先盛一点生面粉出来备用。哪里粘就撒哪里，不用撒太多哦。
22
从和好的面团上切一块下来，揉成长长的条。
23
切成一小块一小块。（我这里有点大了，比这个小一点比较好。）
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擀成饺子皮儿。开包。
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最后包了这么多。多余的面团装保鲜袋放冰箱，下次再用。
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煮肉饺子的步骤：1.在锅里把水烧开。2.把饺子倒入，用笊篱顺时针或者逆时针搅拌（不要换方向），不要让饺子粘到锅底，也不要互相粘连。3.盖上锅盖，中火煮到饺子翻滚，开盖倒入一小碗凉水，然后开盖煮，饺子再滚起来就好了。装盘，蘸辣椒，啊，好吃。