烤麸-老上海的味道
简单
4人份
上海呆的时候房子租在长乐路的弄堂里面，三层的老房子，住的基本上全是老上海人。最难忘的是上下楼木质楼梯吱吱嘎嘎的声响，还有三层楼的人共用一个厨房，厨房里漂出的诱人的烤麸的味道，当时就下决心一定要学会这道菜，后来终于如愿了。
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食材清单
其他
- 5朵木耳
- 5朵香菇
- 一勺老抽
- 一勺香菇粉
- 一块面筋
- 三根克腐竹
- 两勺生抽
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买到了新鲜的面筋，切成小块
2
五朵香菇，切成小片
3
木耳、腐竹泡发，切成小段
4
锅中倒入食用油烧开放入切好的大蒜碎末
5
倒入香菇翻炒一会
6
倒入腐竹翻炒
7
倒入木耳翻炒
8
倒入面筋翻炒
9
倒入生抽
10
撒一勺糖
11
我不是卖调料的，推荐这个香菇调味料。没有的话可以用鸡精。加开水，把菜刚刚淹住就好了，小火煮一会入味，开大火收汁。
12
出锅前放老抽上色，很鲜美很地道的上海味道。
