苦豆鸡蛋饼
简单
4人份
就是鸡蛋饼多加了一味调料，苦豆，这是家乡自有的，也叫香豆，绿色的粉末状，通常做花卷或饼子时可加入少许，没有苦豆也可以不加，就是纯粹的鸡蛋饼
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 70g面粉
- 少许花椒粉
- 少许苦豆
- 适量水
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛，加水调成面糊（过筛后面粉在调糊过程中不易结疙瘩
2
面糊中加鸡蛋，搅拌均匀
3
将苦豆，花椒粉，葱花，盐放入并搅拌均匀
4
平底锅放少许油加热，将面糊倒入，迅速转圈摇晃平底锅，将倒入的面糊摊开，一面成形翻至另一面，直至两面成形即可
