花生酱蛋黄派
简单
4人份
好多点心品牌都有在做蛋黄派，味道还真是大同小异的。虽然好吃，不过添加剂也挺吓人的。还好可以自己做，用量看得见，吃得放心，还能玩点花样。玩个混搭，把花生馅和蛋黄馅配一块儿，有蛋黄的细滑，也有花生的浓香。 份量：16个
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克色拉油
- 15克色拉油
- 16克蛋黄
- 200克全蛋液
- 30克花生末
- 35克牛奶
- 5克低筋面粉
- 5克吉士粉
- 80克低筋面粉
调味料
- 20克糖
- 70克糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做花生酱蛋黄馅。蛋黄加糖
2
用打蛋器打至发白
3
加入牛奶，搅拌均匀。炒花生米用打磨机打磨成花生末
4
加入花生末、吉士粉、低筋面粉、色拉油，拌均匀
5
小火加热，边加热边搅拌，直到成团状。冷冻1个小时
6
做蛋糕体。全蛋加糖放至无水无油的容器里，隔温水打发
7
打发至滴落留痕迹
8
另取一大碗，加入油和牛奶，搅拌均匀
9
将打发的蛋液加入一点到油和牛奶的混合物中，以上下切的方式拌均匀
10
再将剩下的其他打发的蛋液倒至上步的混合物中，继续以上下切的方式拌均匀
11
分三次筛入低筋面粉
12
还是用上下切的方式拌均匀
13
先往容器中盛入占容器1/4的蛋糕液
14
190度，中层，烤3分钟，蛋糕表面结皮
15
取出冷冻好的花生酱蛋黄馅，舀入适量的一小块放入蛋糕上
16
再往容器里盛入蛋糕液，至9分满
17
190度，中层，烤15分钟。取出即可
