时间酿美味之3h笋干红烧肉（超详细）

简单 4人份
时间酿美味之3h笋干红烧肉（超详细）
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食材清单

其他
  • 100克萝卜干
  • 1个八角
  • 1克白胡椒粉
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1片陈皮
  • 300克水浸笋干
  • 4瓣蒜
  • 半块桂皮
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 2根葱
  • 4片姜
调味料
  • 3克盐
  • 3克糖

营养成分

热量

320.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

6.0 克

糖

20.0 克

钠

592.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉切方块洗净备用

步骤 1
2

笋干、萝卜干提前一天泡发

步骤 2
3

五花肉用葱姜水汆一开

步骤 3
4

平底锅烧热，生姜擦一遍防粘

步骤 4
5

刷一层食用油，放入五花肉

步骤 5
6

煎至两面发黄，中火煎约8分钟

步骤 6
7

葱姜蒜香料备好

步骤 7
8

下葱姜蒜翻炒出香

步骤 8
9

大火爆炒

步骤 9
10

加入高汤，调味

步骤 10
11

泡好的萝卜干、笋干铺满砂锅底部

步骤 11
12

五花肉块放在笋干、萝卜干上

步骤 12
13

倒入余下的汤汁

步骤 13
14

加两个香菇，盖上盖子小火慢煮约2小时

步骤 14
15

开盖，轻轻夹出五花肉块，倒出汤汁，平底锅继续慢火煎约20分钟

步骤 15
16

中间翻面两次，煎至汤汁浓稠即可

步骤 16
17

笋干萝卜干关火盖上盖子焖入味

步骤 17
18

盛出笋干、萝卜干

步骤 18
19

上铺红烧肉块

步骤 19
20

一碗历时3小时的笋干红烧肉就完工啦！肉皮酥软、肥的部分肥而不腻、瘦的部分肉质紧实有嚼劲，酱香浓郁，两块肉加一筷子笋干，配一碗白米饭🍚，如狂风卷残云，瞬间下肚…真可谓美哉！乐哉！幸哉！(☝｀˘ω˘)☝

步骤 20

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