家常红烧鲳鱼新做法

简单 4人份

简单快速,营养丰富,色泽好看

家常红烧鲳鱼新做法
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食材清单

其他
  • 0.5勺老抽
  • 0.5勺老醋
  • 1个鸡蛋
  • 1勺淀粉
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 50克细盐
  • 5片姜丝
  • 5瓣蒜
  • 少量油
海鲜
  • 1条鲳鱼
蔬菜类
  • 半根葱

营养成分

热量

514.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

863.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲳鱼,去内脏,清洗干净

2

正反两面切菱形花刀,腹内,正反表面,涂抹均匀细盐

3

鸡蛋淀粉糊

4

鱼正反表面涂抹鸡蛋淀粉糊

5

一面

6

另一面,备用

7

热锅,适量油,煎,一面出鱼香味后,再翻面煎另一面,再出鱼香味,盛出备用

8

热油少量,放一半葱片姜丝蒜片,煸炒至出葱蒜香味

9

放鱼,加水至与鱼背齐平,放料酒两勺,生抽两平勺,老抽小半勺上色

10

大火烧开两分钟,放剩下另一半的葱姜蒜;

11

小火烧8分钟,放少量老醋提鲜

12

大火收汁,不断用勺把汤汁浇到鱼身上

13

汁干出锅

14

口味,咸香,色泽,绝佳!

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