红酒蘑菇牛排
简单
4人份
今天换换口味，来吃西餐。 做一道简单的红酒蘑菇牛排，搭配西兰花和烤马铃薯， 在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐～～
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食材清单
其他
- 1大勺牛排酱
- 1大勺番茄酱
- 1大勺面粉
- 1杯高汤
- 3大勺红酒
- 5瓣大蒜
- 适量橄榄油
- 适量蘑菇
肉类
- 2块牛排
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做红酒蘑菇酱：将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色
2
上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味
3
把蘑菇放入锅中拌炒均匀
4
加入1大勺的牛排酱
5
加入1大勺的番茄酱
6
再加入3大勺的红酒，翻炒均匀
7
将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味
8
把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块
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边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用
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红酒蘑菇酱制作过程图：
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接着就可以来【煎牛排】了——热锅放入橄榄油（黄油也可以），把牛排两面各煎约2分钟（根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度）我这次煎的是原味的，想吃重一点口味的话，牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下
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【搭配的蔬菜】很简单，烫一个西兰花，好吃、好看也有营养。锅中水烧开，放一点盐和油，把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了
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主食搭配的是【烤马铃薯】，这个很好吃做法也简单，在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。做法：马铃薯洗干净，不用去皮，切滚刀块或长条，加入盐、黑胡椒粗粒、香草碎（随意）、还有一点点橄榄油拌匀，放入耐热的烤盘，烤箱200度，烤30分钟左右，根据自家烤箱的火力来调整，烤熟就行。
