比目鱼青瓜蟹籽沙拉--【山姆厨房】
简单
4人份
比目鱼肉质细嫩而洁白，味道鲜美而肥腴，搭配爽口的小青瓜和蟹籽，淋上酱汁，撒上少许牛至叶，每一口都会让你很幸福。。。 制作份数：2-3人份 制作时长：30-45分钟
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食材清单
其他
- 1.5条山姆厨房小青瓜
- 1块山姆厨房大比目鱼块
- 45克藜麦
- 半个柠檬
- 少许牛至叶（可选）
- 适量橄榄油
- 适量蟹籽
- 适量黑胡椒碎
调味料
- 少许海盐
- 少许糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备制作食材，比目鱼我选用的是山姆厨房大比目鱼块，
2
青瓜是山姆厨房小青瓜。
3
比目鱼块解冻后，用厨房纸巾抹干表面水分，撒上海盐及胡椒碎，淋少许橄榄油，腌制15-20分钟。
4
将藜麦洗净后放入淋有几滴橄榄油的水中，中小火煮15分钟左右，关火后闷5分钟，放凉待用。（藜麦和水的比例为1:1.5）
5
小青瓜切片，和藜麦、蟹籽一起装入大碗中。
6
将橄榄油和柠檬汁按照3:1的比例调入，加少许海盐、糖和黑胡椒碎拌匀后淋在沙拉上，加入罗勒叶翻拌均匀。
7
平底锅烧热，转中小火，放入比目鱼块煎熟至两面微金黄后去骨，将一部分鱼肉弄散。
8
沙拉和弄散的鱼肉拌匀后放在盘子上，再铺上剩余的比目鱼块即可。
