红烧牛肉番茄顿土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个土豆
- 2个西红柿。
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 500g牛腩
- 6瓣蒜
- 牛腩
- 适量干红辣椒
- 适量香叶，花椒，茴香
蔬菜类
- 1根葱
- 半块姜
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜牛肉凉水浸泡1～2小时去除血水后切块
2
牛肉凉水入锅（水不用过多，没过牛肉上即可）放姜片，料酒，可加适量葱段煮沸5分钟去腥。之后将水倒掉
3
1.起锅烧油，油6.7成热放 花椒和葱段 炒香，放入牛肉翻炒1分钟左右
4
2.放入干红辣椒，蒜，姜段，茴香，香叶，翻炒2分钟将干红辣椒炒香
5
3.放入生抽，老抽着色
6
1.放入切好的西红柿，翻炒出汁，放水大概没过牛肉上多一点，煮沸后转小火炖45分钟（时间要看你用的火的大小，记得要盖锅盖，随时观察水的量）
7
2.放土豆继续炖15分钟，如果想吃稍硬的土豆则晚放入。
8
最后收汁，放入适量盐（看个人口味）
