家常萝卜烧牛肉#秋季保胃战#
简单
4人份
妈妈牌红烧牛肉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克中粮我买巴西牛腩
- 2个青皮圆萝卜
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 3大勺郫县豆瓣酱
- 50克油
- 5克花椒
- 5勺老抽
- 适量八角、桂皮、香叶、草果、山奈
- 适量水
蔬菜类
- 1块姜
- 1根大葱
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次买了中粮我买的巴西牛腩。肉质细腻，香味浓郁，肥瘦适宜。得到家人一致好评。吃完立刻又下了一单，今天团购价比之前更便宜了。
2
香料洗净备用，葱姜切碎。
3
牛肉切块，飞水后用清水洗净。
4
油烧至八成热，下葱姜炒香，下豆瓣酱煸炒出红油。
5
加入干辣椒、花椒及其他香料翻炒，倒入牛肉块及冰糖，沿锅沿倒入料酒，炒五分钟左右。加开水淹过牛肉。
6
倒入高压锅，压35分钟左右（我家是电压力锅，用时比较久一点，请根据自家高压锅性能调整时间，压到牛肉软糯的状态就行）。
7
萝卜切块，与牛肉同煮至软，最后调入适量盐，咸淡合适即可起锅。
