黑椒蒸牛肉
简单
4人份
一直觉得我自己做菜都是中规中矩，这个菜是我做的第一个让我觉得眼前一亮的菜，也是我最喜欢的牛肉做法之一。黑椒酱汁超下饭！
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺耗油
- 1瓣蒜
- 200克（约1/4个）芋头
- 2大勺手磨胡椒粉
- 2大勺淀粉
- 3勺生抽
- 适量食用油
肉类
- 300克牛肉
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头切薄片，均匀铺在盘底。蒸锅放适量水，水开之后转中小火，芋头上锅蒸25分钟。
2
我用的牛肉是盒马买的冰冻牛肋条。
3
牛肋条解冻之后切成小块，洗净之后用厨房纸巾吸去血水。
4
加入两大勺淀粉（淀粉量要多，牛肉才会嫩），两大勺黑胡椒（建议用手磨的黑胡椒），三勺酱油，一勺耗油，一瓣切碎的蒜末，几滴食用油，拌匀。
5
我用的是这种西餐勺，容量比一般的勺子大一点。
6
把牛肉放冰箱腌制15-25分钟。
7
腌好的牛肉铺在蒸好的芋头上，水开后中火蒸8分钟。
8
蒸到一半的时候可以开盖把切好的青椒放进去，不喜欢青椒的也可以不放。
9
出锅。
