比卖的还要好吃的手撕鸡（零失败）
简单
4人份
我这个手撕鸡绝对是家宴里一道拿得出手的菜，我习惯大菜材料称重，这样可以保持每次做菜的水平，四川红油特别重要，一定要去某宝上买贵一点的，太便宜的不够香！当然自己会做红油就忽略此话！
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食材清单
其他
- 10克陈醋
- 10克香油
- 1克十三香
- 1只2斤半嫩的整鸡（光鸡）
- 20克（煮鸡用）料酒
- 2根（拌鸡用）
- 300克西芹
- 40克酱油
- 45克（根据自己口味调节）四川红油
- 5根（煮鸡用）葱：
- 5片（拌鸡用）
- 5片（煮鸡用）姜：
- 5瓣（拌鸡用）大蒜
- 8克辣鲜露（家乐牌）
调味料
- 10克糖
- 5克盐
- 酱汁：
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放入没过一半鸡的水，放入葱花和姜片，还有15克料酒，开大火煮沸，然后翻面转小火煮15-20分钟！如果鸡大要适当延长时间！
2
盖上锅盖焖20分钟！然后拿出来装盘放凉后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时。
3
把鸡撕成条！
4
切好芹菜、姜丝大蒜放入鸡肉里，然后将调好的酱汁拌入，然后抓匀，再包保鲜膜放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来（我是不放辣油先，拌好拿一碗出来给宝宝吃）
5
我的四川红油是这样的，超级香！可以用自制的
6
再淋入辣油。
7
好好吃
8
是不是一道家宴上的大菜啊，卖相和味道都很棒！
