新手也可以做的糖醋排骨
简单
4人份
做为一个刚刚开始学做菜的铝纸，要做出一道色香味俱全的硬菜，也是有点为难滴🥺但是本铝纸有打不死的精神，屡败屡战，做糊了三锅之后，吸取经验，累计教训，终于成功啦hhhhh……成就感满🈵️！
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1.5勺生抽
- 1勺料酒
- 3瓣蒜
- 500克排骨
- 5克白芝麻
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调酱汁：1勺料酒
2
调酱汁：1.5勺生抽
3
调酱汁：
4
5勺老抽
5
调酱汁：3勺香醋
6
准备好调料：酱汁、蒜、姜片、冰糖
7
排骨焯水：放入一勺料酒 ，三四片姜片，煮开水焯20分钟（这样排骨肉会比较软）
8
炒糖：中小火，冷油和冰糖一起入锅，慢慢翻炒5分钟。
9
炒糖一定一定要中小火，火不能大，不然糖很容易苦，另外锅选择不粘锅，不要用铁锅（我就用铁锅炒废了一锅，一不注意就糊掉了！）
10
炒糖：冰糖融化了，准备排骨下锅！
11
排骨和姜蒜一起倒入炒化的冰糖里，翻转均匀给每块排骨上色至金黄。
12
准备凉开水！一定要开水开水开水，那要煮出来的排骨才不柴。
13
凉开水倒入锅中刚好没过排骨。
14
开大火焖煮10-15分钟左右。
15
注意⚠️一定要盯着看一下锅里情况，以免火候没控制好汁很快没了就糊掉一锅了……隔三四分钟要翻炒一下！大火焖煮等待10-15分钟！
16
开小火煮3-5分钟收汁，锅铲不断翻炒一下，避免不小心糊掉！
17
起锅，撒上白芝麻！超下饭的糖醋排骨就好啦！
