三汁焖锅（整只鸡）
简单
4人份
周末吃鸡，有菜有肉，一锅端。 食材建议三黄鸡，1-2斤的，不要太大，草鸡生长周期长，肉质紧实，不容易熟，不适合焖锅，只适合红烧。 也可以选择鸡翅中，10个翅中为宜，调料无需增减。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺山芋淀粉
- 1只三黄鸡
- 1节藕
- 2勺海天豆瓣酱
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 4-5勺料酒
- 4个青椒
- 随意添加根茎类蔬菜
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
- 半个洋葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 1勺糖
- 2勺番茄酱
- 4勺盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
哈哈，买鸡肉的时候让人家剁小块一点，回家洗干净，沥干水分用三勺盐抹匀，加入料酒，生姜片，腌制半天
2
水烧开，鸡肉下锅煮半熟，然后用冷水冲干净，因为上面有杂质和沫子，沥干水分
3
一节藕削皮切片，一块土豆削皮切片，泡水里，不然会发黑。葱、蒜头、洋葱青椒切好
4
油温倒入十几颗蒜头，炸黄，油要多放点，全程不放水了。所有食材下锅大火煸炒，然后改小火盖上锅盖炖10分钟，土豆容易粘锅，期间多次翻铲锅底，防止粘锅。
5
制作酱料:耗油2勺，老抽2勺，生抽2勺，老抽2勺，番茄酱，2勺海天豆瓣酱2勺，糖1勺，盐1 勺，醋半勺，山芋淀粉1勺，水4勺，搅拌均匀
6
加入葱和青椒，翻炒几下，倒入酱料，搅拌均匀，小火继续盖上锅盖，闷十分钟。
7
土豆烂了，鸡肉炖熟即可
8
撒上芝麻香菜，出锅上桌
