一人食 处理剩饭秘技 芥菜瘦肉咸蛋粥
简单
4人份
夏日，又到了休息日，中午一个人在家百无聊赖地刷外卖，一看这配送时间要接近一个小时，顿时没了想法，恰好冰箱还有半碗剩饭，拿来做炒饭又太少，做粥还是能的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个生咸鸭蛋
- 800-1000mL水
- 一棵芥菜或春菜
- 半个拳头大瘦肉
- 半碗到一碗剩饭
- 适量油
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水入锅，放入剩饭，加少许油，中火开煮。
2
芥菜洗净，硬的菜梗切丁，菜叶切适口大小。
3
瘦肉切片，加入适量盐、酱油拌匀，再加少量油拌匀，再加少量生粉拌匀
4
水沸腾时，小心溢锅。生咸鸭蛋打开，先把蛋黄放进锅中煮。再次沸腾加入芥菜梗丁，煮一分钟后加入芥菜叶，把瘦肉片滑入粥中，搅拌一下，煮两分钟。
5
最后把咸鸭蛋蛋白倒进粥中，搅拌，有葱花的可以加入葱花，加盐（比平时吃的咸度减半），一点酱油，少许胡椒粉，搅拌均匀就可以开吃了
