春日特供－春笋文蛤小饼
简单
4人份
写的是文蛤 其实是另一种贝类 但不知道叫什么名字 春天油菜花开的时候最肥美 用来做饼真是鲜掉牙 不过用文蛤肉也差不多啦～ 这次做还加了下厨房买的大春笋 超鲜嫩 都是应季的食材 春天的馈赠
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食材清单
其他
- 1－2个鸡蛋
- 300-500g左右文蛤或其他贝类肉
- 400g左右普通面粉
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 适量春笋
- 适量水
蔬菜
- 少许生姜末
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把贝类肉稍淘洗干净(我觉得其他地方菜场可能没有劈好的肉，所以这个菜谱其实没什么普适性)
2
春笋切小丁，绰水沥干。
3
混合所有材料，面粉和水量其实不用称，根据面糊调整就行，大概是图中这样
4
平底锅烧热，倒少许油，用勺子舀一勺面糊一个饼，中小火煎到两面金黄即可。
