清爽墨西哥鸡肉卷
简单
4人份
吃点清爽的好心理上减肥，成品6张饼子，夹馅可以夹3个
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食材清单
其他
- 120g水
- 1小撮小茴香（腌鸡肉用）
- 1小撮辣椒粉（腌鸡肉用）
- 1小撮黑胡椒（腌鸡肉用）
- 2/3颗柠檬汁（腌鸡肉用）
- 200g中筋面粉
- 250g鸡里脊肉
- 25ml橄榄油
- 2个水果椒
- 3g干酵母
- 5片车打芝士片
蔬菜
- 1颗生菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材，鸡里脊肉提前室温解冻；
2
拭干鸡肉表面水分，用盐、黑胡椒、辣椒粉、小茴香、5ml橄榄油和1/3颗柠檬汁抓匀腌半小时；
3
酵母、水和10ml橄榄油混合，加入中筋面粉、盐，搅拌开揉面至光滑，取出面团揉圆松弛10分钟后等分成6份，擀开成厚1mm直径约18cm大小的薄圆饼，期间可撒手粉（分量外）防粘；
4
平底锅不放油，中火加热饼皮，表面鼓起小泡后翻面加热将饼烙熟，直到所有饼皮都烙完，放凉备用；
5
腌好的里脊顺纹理切粗条，水果椒切丝用1/3颗柠檬汁拌一下，车打芝士切片；
6
10ml橄榄油爆香腌鸡肉的洋葱；
7
加鸡里脊肉炒熟；
8
饼皮上依次码放生菜、水果椒丝、芝士片和炒熟的洋葱鸡里脊，肉可适当撒辣椒粉和胡椒调味；
9
卷起用油纸或保鲜膜包裹即可食用。
