酥香茄盒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克香葱花
- 2个茄子
- 2克花椒粉
- 30克淀粉
- 40克冰水
- 4克泡打粉
- 60克面粉
- 料酒
- 生姜粉
- 色拉油
- 适量清水
肉类
- 100克肉馅
调味料
- 少许盐
- 酱油
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉馅放入葱花和调料搅拌均匀然后加少许水搅打上劲，备用
2
茄子洗净切成两片相连的夹刀片
3
夹入肉馅，全部做好
4
将脆皮糊料拌在一起成稀糊状
5
夹好肉馅的茄盒放入面糊中裹匀面糊，逐个放入烧到微起青烟的油锅中
6
中火两面各炸1分钟，金黄时捞出
7
家里用油不用一次倒入太多，可以分2~3次来炸制
