软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉
简单
4人份
没有故事，就是个吃货。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 2个(溜肉段或樱桃肉用)青椒
- 3-4瓣(溜肉段或樱桃肉用)蒜
- 500克里脊
- 可放可不放鸡蛋
- 各1勺（樱桃肉用）糖醋
- 若干(溜肉段或樱桃肉用)葱姜
- 适量淀粉
- 适量现磨白胡椒
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g里脊肉清洗坑水泡1小时去血水。
2
按喜好切骰子块。
3
按个人喜好切切条。
4
Enmmmm
5
酱油一勺，勺子上有度量可参考。
6
鸡粉一点点。
7
香油1勺。
8
盐半勺。
9
现磨白胡椒适量。用了这个就不用料酒了。
10
Emmmmm
11
抓匀放置一刻钟。
12
洒生粉适量。
13
抓匀。
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起油锅六成热下锅小火炸。
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软炸里脊出锅蘸椒盐吃。
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复炸一次就酥了，顾名思义：小酥肉。
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葱姜蒜切末，酱油2勺，适量淀粉水混合备用。
18
青椒撕好。
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将调好芡汁入锅加热翻炒至粘稠。
20
下入青椒及软炸里脊快速翻炒出锅装盘。
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下饭神菜。
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樱桃肉也是从软炸里脊或小酥肉之后操作（完全个人喜好软还是酥来取决），樱桃肉芡汁：蕃茄酱4勺，糖1勺，醋1勺，生粉水适量一勺调匀后下锅翻炒粘稠下肉翻炒出锅即可。
