红焖嘎鱼（黄颡鱼）
简单
4人份
嘎鱼蛋白质含量高，可以维持钾钠平衡，从而对水肿消除很有用，食用有助于提高免疫力，缓冲贫血。
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食材清单
其他
- 2勺耗油
- 3条嘎鱼
- 4瓣蒜
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1小把香菜
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在市场买的时候，让师傅把嘎鱼杀好，去除内脏，回来用清水冲洗一下，然后准备好配料和调料
2
冷锅热油，油三分热将姜葱蒜爆香
3
将2勺豆瓣酱倒入油锅煸炒一下
4
一次性加入足量水，再倒入蒸鱼豉油，耗油，搅拌一下
5
最后加入嘎鱼，在红焖收水过程中，不断将汤水舀起浇到鱼身上
6
等到汁水收得差不多了，就可以盛出来，点缀上香菜就可以了
